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        氣調庫內的氣體成分要靠氣調設備來調節,主要是降氧和二氧化碳脫除設備

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        氣調庫內的氣體成分要靠氣調設備來調節,主要是降氧和二氧化碳脫除設備

        發布日期:2018-11-16 作者:www.wills-directory.com 點擊:

        手動平移氣調門

        氣調庫內的氣體成分要靠氣調設備來調節,主要是降氧和二氧化碳脫除設備。降氧設備,四種類型是,燃燒式制氮機、碳分子篩制氮機、中空纖維膜制氮機和裂解氨制氮機。二氧化碳脫除設備主要用活性炭吸附洗脫,也可用氫氧化鋼水溶液洗脫,還可用硅橡膠膜過濾來洗脫,簡單是用消石灰吸收。

        在氣調庫內儲藏的水果蔬菜,儲藏時間較長,一般比普通冷藏庫長0.5-1.0倍,用戶可靈活掌握出庫時間,捕獲銷售良機,創造經濟效果。出庫后的果蔬保持原有的鮮度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態相差無幾,果蔬質量高,具有市場競爭力。氣調庫內儲藏的水果蔬菜,在出庫后有一個從"休眠"狀態向正常狀態轉化的過程,使水果蔬菜出庫后的擺架期可延長21-28天,是普通冷藏庫的3-4倍。氣調保鮮庫創造的是一種低氧環境,可抑制水果蔬菜霉菌的生長有病蟲害的發生,使水果蔬菜的重量損失減少至小。手動平移氣調門是氣調庫的必備配件。

        在相同的保持新鮮質量和溫度條件下,氣調保鮮冷庫的保持新鮮時間是冷庫的3~5倍,對于有點食物甚至于可達數十倍,是一般冷庫所沒有辦法比擬的。除留出必要的通風、檢查通道外,庫內水果應盡量高堆滿裝。一方面,由于庫內水果越多,庫內孔隙相對越少,加之水果呼吸消耗氧氣,所以水果進入氣調狀態的時間越短;另一方面庫容積利用系數越大,制冷、調氣運行成本可有所下降。

        氣調庫屬于高溫庫的范疇,被保鮮的食品不會結冰,保留食品原有的和風味不變,營養也不會丟失;在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍,對于有些食品甚至可達數十倍,是冷庫所無法比擬的;由于氣調運行溫度在0~8℃,比普通低溫冷庫高18~33℃,所以在相同的保鮮時間內,氣調的電耗遠遠小于普通冷庫;氣調庫采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時間,而且延長了食品出庫后的貨架期,使食品出庫后在較長時間內銷售成為可能;氣調庫采用CO2氣體參與氣調,不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有殺菌、抑菌、消除農藥的毒副作用作用。

        從造價成本來看,氣調庫相較于普通冷藏庫的確要高。氣調庫貴的原因,一方面是多了一套氣調設備;另一方面是氣調庫的氣密施工。氣調庫的氣密性非常關鍵,它是建氣調庫的首要標準和第一要素,也是氣調庫的先決條件。千萬不要小看氣密性的施工,只是三氣密膠加兩層無紡布,再一刷就完成了。這顯然是不夠的,還必須進行打壓測驗。在實際操作中常常遇到的問題是,即使氣密施工全都按照要求實施了,但可能一些小細節的處理不到位,仍然有打壓打不住的可能。


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